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商用廚房設備是餐廳的重要組成部分,商用廚房設備的設計需要考慮什么?
來源: | 作者:hongliangshangchu | 發布時間: 2020-02-29 | 55 次瀏覽 | 分享到:
商業商用廚房設備的規化是安全標準,生命安全和社會保障是最重要的。為確保規化產品的質量,在規化使用時應考慮到商用廚房設備按照人的安全準則進行使用,以防止過度嚴格規化,確保使用全過程中人員的安全

商用廚房設備是餐廳的重要組成部分,商用廚房設備的設計需要考慮什么?

1.安全
商業商用廚房設備的規化是安全標準,生命安全和社會保障是最重要的。為確保規化產品的質量,在規化使用時應考慮到商用廚房設備按照人的安全準則進行使用,以防止過度嚴格規化,確保使用全過程中人員的安全

2.人性化
酒店廚房的操作需要有一個合理性的全過程,在商用廚房設備的規化中,能夠依據正確的全過程規化各個部分的布局,對今后的使用十分重要的方便。此外,爐灶高度和支架位置立即危險,易于使用,商用廚房設備應依據餐廳的物理工程目標和酒店廚房操作過程進行選擇。

3.健康標準
商用廚房設備應具備抵擋環境污染的能力,非常是避免臭蟲、耗子、螞蚊等被環境污染的食材,以確保全部商用廚房設備的品質。
沈陽商用廚房設備

4.消防準則
商用廚房設備需要具有商用廚房設備防火能力,普通商用廚房設備制造商生產商用廚房設備表面信息均采用非易燃、阻燃材料。
5.審美規范
商用廚房設備不僅需要形狀,顏色令人愉悅,而且具有持久性,因此要求具有防污性好、清潔性好的功能。
6.節能和環境保護準則
商用廚房設備燃料用煤,現在常見的是燃料、煤氣、更環保。此外,商用廚房設備本身的產品,如專業的酒店廚房設備制造商生產的節能爐灶,大多能達到30%-60%以上。
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